2011年8月17日星期三

國際金茶王

國際金茶王


國際金茶王

國際金茶王
茶餐廳文化是本港的特色之一,港式奶茶更叫不少人一嘗難忘,沖泡港式奶茶自然被視為港人強項。今年代表本港爭逐「國際金茶王」美譽、前天才奪得香港區「金茶王」寶座的九十後奶茶師傅陳錦匯不負所託,昨再下一城,成功擊敗來自外地的五名參賽者,奪得冠軍。


國際金茶王

秘訣:水滾茶靚
陳錦匯表示,自小已經喜歡飲奶茶,在首屆金茶王大賽的亞軍得主,在其師傅李兆成的悉心指導下,開始掌握各種茶葉的特性,經過反覆練習,希望可以泡製出最好味的奶茶。陳錦匯稱,「水滾茶靚」是沖一杯奶茶的秘訣:「如果沖茶的水夠熱,就可以泡製出最香滑的奶茶。」

亞軍和季軍得主,分別是來自深圳的梁錦年和多倫多的趙棟樑。季軍得主趙棟樑表示,外國人和香港人的口味不同,外國人喜歡較淡的奶茶,但香港人則鍾情茶味較濃的奶茶。

趙棟樑稱讚陳錦匯得獎實至名歸,「長江後浪推前浪。我喝了他沖的奶茶,茶和奶的比例配合得很完美。」他又形容比賽氣氛熱鬧,超出預期。

主辦比賽的香港咖啡紅茶協會主席黃家和表示,明年的比賽會考慮加入海外評審,以求令賽果更加具代表性。

國際金茶王
引用自:90後再下一城膺國際金茶王

國際金茶王 影片
影片:再下一城新釗記替工 又奪國際金茶王

影片:2011 金茶王 (from aTV 香港有飯開)

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