國際金茶王
國際金茶王
茶餐廳文化是本港的特色之一，港式奶茶更叫不少人一嘗難忘，沖泡港式奶茶自然被視為港人強項。今年代表本港爭逐「國際金茶王」美譽、前天才奪得香港區「金茶王」寶座的九十後奶茶師傅陳錦匯不負所託，昨再下一城，成功擊敗來自外地的五名參賽者，奪得冠軍。
國際金茶王
秘訣：水滾茶靚
陳錦匯表示，自小已經喜歡飲奶茶，在首屆金茶王大賽的亞軍得主，在其師傅李兆成的悉心指導下，開始掌握各種茶葉的特性，經過反覆練習，希望可以泡製出最好味的奶茶。陳錦匯稱，「水滾茶靚」是沖一杯奶茶的秘訣：「如果沖茶的水夠熱，就可以泡製出最香滑的奶茶。」
亞軍和季軍得主，分別是來自深圳的梁錦年和多倫多的趙棟樑。季軍得主趙棟樑表示，外國人和香港人的口味不同，外國人喜歡較淡的奶茶，但香港人則鍾情茶味較濃的奶茶。
趙棟樑稱讚陳錦匯得獎實至名歸，「長江後浪推前浪。我喝了他沖的奶茶，茶和奶的比例配合得很完美。」他又形容比賽氣氛熱鬧，超出預期。
主辦比賽的香港咖啡紅茶協會主席黃家和表示，明年的比賽會考慮加入海外評審，以求令賽果更加具代表性。
國際金茶王
引用自：90後再下一城膺國際金茶王
國際金茶王 影片
影片：再下一城新釗記替工 又奪國際金茶王
影片：2011 金茶王 (from aTV 香港有飯開)
